Allicin

Allicin rodas ķiplokos (Allium sativum) fermentatīvas reakcijas laikā, kad tiek iznīcināti paša auga audi. Sērs saturoša viela ātri sadalās sastāvdaļās, kurām ir arī veselību veicinoša iedarbība. Vispazīstamākā ir holesterīna līmeņa un asinsspiediena pazemināšanās, taču ir pierādīta daudz citu iedarbību, ko tieši vai netieši var attiecināt uz alicīnu.

Kas ir allicīns?

Allicin ir sēru saturošs savienojums, kas rodas no aminoskābes alliin, kas atrodas ķiplokos. Aminoskābes ir bioorganisko slāpekļa savienojumu klase, kas ietver arī olbaltumvielu veidojošos blokus.

Kad ķiploku šūnu audi tiek iznīcināti, alīns sajaucas ar fermentu, kas atrodas šūnās, kas nav aliīns.

"Allināzes" fermentatīvā aktivitāte pārvērš alīnu, sadalot alicīnu. Tādējādi tiek veidota aktīvā viela, par kuru zināms puravu augs, patērējot ķiplokus vai sagatavošanas laikā. Intensīva ķiploku smaka ir alicīna spontānas sabrukšanas produktu rezultāts.

Farmakoloģiskā iedarbība

Allicin ir pierādīta kā bioloģiska antibiotika. Antibakteriālā iedarbība attiecas uz plašu patogēnu klāstu.

Turklāt tiek teikts, ka allicīnam ir arī pretsēnīšu (fungicīds) efekts. Tā kā sēnīšu audi sastāv no augstākām šūnām, alicīns ir šūnu inde, kas var būt arī potenciāli bīstams cilvēka šūnām. Tomēr praksē tas ir niecīgs, kā tiks paskaidrots turpmāk. Vielas vispazīstamākā iedarbība tomēr ir lipīdu līmeņa pazemināšanās asinīs, tāpēc domājams, ka allicīns pazemina ZBL holesterīna koncentrāciju.

Saskaņā ar vispārpieņemto viedokli, šī asins lipīdu frakcija galvenokārt ir atbildīga par arteriosklerozi. Allicīns ir nestabils savienojums, kas organismā rada vielu maisījumu. Sekundāro produktu bioķīmiskā iedarbība vēl nav detalizēti zināma, taču zinātniekiem ir aizdomas par ķiploku tālāko iedarbību.

Tiek teikts, ka allicīns ir netieši iesaistīts zobu sāpju apkarošanā un asinsspiediena pazemināšanā. Allicīns un tā sabrukšanas produkti pat tiek apspriesti kā afrodiziaks, balstoties uz seno ārstu pieņēmumiem. Cukura līmeņa pazemināšanās asinīs un fiziskās sagatavotības palielināšanās, iespējams, izriet arī no alicīna atvasinājumiem.

Lietošana medicīnā un lietošana

Allicin ir atzīts līdzeklis pret arteriosklerozi, pateicoties šai ietekmei uz metabolismu. Viena no galvenajām ķiploku ekstrakta pielietošanas jomām ir tādu sekundāro slimību kā sirdslēkmes un insultu novēršana. Daudzpusīgā viela tiek izmantota arī kuņģa tīrīšanai, kur alicīns nogalina baktērijas. Pielietojot ārēji, piemērots preparāts var palīdzēt pret infekcijām, kuras pārnēsā parazīti, piemēram, ērces. Līdzīgā lietojumā allicīns palīdz pret nagu sēnīti un citām mikozēm.

Profilaktiskā iedarbība pret ļaundabīgiem audzējiem (vēzi), kas tiek piedēvēta alicīnam un tā oksidācijas produktiem, ir farmakoloģisko pētījumu sākumpunkts. Mērķis ir izmantot allicīnu ķīmijterapijā. Problēma ir tāda, ka pats alicīns sadalās spontāni un tāpēc darbības vietā organismā nonāk tikai ļoti mazās devās.

Tāpēc zinātnieki ir mēģinājuši atlikt alicīna izdalīšanos organismā. Tehnoloģiski jau ir bijis iespējams transportēt allicīnu uz noteiktām audzēja šūnām eksperimentos ar dzīvniekiem. Rezultāti dod cerību attīstīt cilvēkiem ļoti efektīvus ķīmijterapijas līdzekļus, kuru pamatā ir galvenā sastāvdaļa alicīns.

Riski un blakusparādības

Allicin Pārmērīga uzņemšana var izraisīt nelielu kuņģa un zarnu trakta nepanesamību. Tas pats attiecas arī uz cilvēkiem ar īpašu neiecietību pret alicīnu. Jo īpaši tam vajadzētu būt lomai alerģijās. Tomēr parasti tās nav nopietnas komplikācijas.

Cita blakusparādība no medicīniskā viedokļa ir niecīga. Tiek domāts par raksturīgā ķiploku smakas attīstību, ko izraisa alicīna atvasinājumi. Daudzi cilvēki to labākajā gadījumā uztver kā nepatīkamu. Ievērības cienīga ir arī alicīna citotoksiskā iedarbība. Tomēr šis šūnas nogalinošais īpašums nevar radīt draudus cilvēku veselībai.

Tā kā vielas ātra sadalīšanās gremošanas procesa laikā lielā mērā novērš agresīvas reakcijas metabolismā. Tāpēc pozitīvo ietekmi kompensē ļoti vājas blakusparādības. Tāpēc ķiploki kopš seniem laikiem ir bijis populārs līdzeklis, galvenokārt alicīna dēļ.