Makulatūras rašanās un audzēšana
Izcelsme Porziņģis vairs nevar pārbaudīt. Ir pamatoti pieņemt, ka augs sākotnēji nāca no Mazāzijas un Vidusjūras reģiona. Mūsdienās Portulaca oleracea klimatiski mērenajās zonās ir sastopama visā pasaulē. Vācijā viengadīgais augs aug galvenokārt centrā un dienvidos, tikai reti ziemeļdaļā. Augs plaukst ar barības vielām bagātās smilšainās un mālainās augsnēs, mīl siltumu un sauli.
Aukstā laikā un naktī lapas salocās. Nevajadzīgais augs izplatās zvaigžņu formā tuvu zemei. To var atrast lauku malās, laukos, ceļa malās, plaisās ietves un dzelzceļa uzbērumos. Augu var audzēt dārzā, kā arī podos uz palodzes. Porziņģis ir viens no augošajiem augiem, kas izplatās arī vietās, kur nav veģetācijas.Ātrās pavairošanas dēļ tā ir astotā izplatītākā augu suga uz zemeslodes, to var novākt vairākas reizes gadā.
Pirmo ražu var veikt tikai četras nedēļas pēc sēšanas. Makalam ir dažādas formas atkarībā no tā atrašanās vietas. Garšaugs aug līdz 30 centimetru augstumā, kultivēti augi ir līdz 40 centimetriem un no jūnija līdz oktobrim ir pārklāti ar maziem dzelteniem ziediem. Hercāna parādībās ietilpst tās unikālā spēja mainīties uz priekšu un atpakaļ starp divām dažādām fotosintēzēm (C4 un CAM), atkarībā no vides apstākļiem.
Efekts un pielietojums
Purslane tūkstošiem gadu ir bijis pazīstams kā pārtikas augs, kā arī ārstniecības augs un savvaļas dārzeņi. Purslāns tika pieminēts jau 800. gadā pirms mūsu ēras.No sena skripta atklājās, ka Babilonijas karalis Merodahs-Baladāns to novērtēja kā ārstniecības augu un audzēja savā garšaugu dārzā. Viduslaikos botāniķis un ārsts Tabernaemontanus savā 1588. gada zāļu grāmatā ieteica maisiņu pret grēmas un smaganu iekaisumu.
Tā kā raža tiek ražota vairākas reizes gadā, to var izmantot no vasaras sākuma (ap jūniju) līdz rudenim. Jaunajām lapām ir skāba, svaiga, nedaudz sāļa un nedaudz riekstu garša. Vecākas lapas tiek izmantotas retāk to rūgtās garšas dēļ. Tāpēc ieteicams novākt ražu pirms ziedēšanas. Ziedpumpurus etiķī var izmantot kā kaperu aizstājēju. Svaigas porcelāna garšvielu zupas, mērces, buljoni, olu ēdieni, biezpiena un mērces.
Sāls saturs parasto sadzīves sāli padara gandrīz lieku. Lapas un stublājus sajauc ar salātiem un dārzeņiem. Purslane ir piemērots arī kā neatkarīgs dārzenis. To plaucē, sasmalcina un tvaicē un pasniedz ar zivīm vai gaļu. To pat izmanto sarīvēšanai. Porcelāna sēklās ir daudz tauku un olbaltumvielu. Malti jūs varat garšvielas miltiem, kas tiek izmantoti maizes cepšanai.
Garšaugu augu nevar uzglabāt, un tas nav piemērots žāvēšanai vai sasaldēšanai. Tāpēc portulaku nevar izmantot kā tēju. Vislabāk to pārstrādāt un patērēt tūlīt pēc ražas novākšanas. To var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas. Lapas var saglabāt, mērcējot tās etiķī vai sālī, kaut arī daļa no aromāta tiek zaudēta.
Svarīgums veselībai, ārstēšanai un profilaksei
Auga nozīme Eiropas medicīnā ir samazinājusies. Tradicionālā ķīniešu medicīna, kurā purslane lieto pret arteriosklerozi un lipīdu metabolisma traucējumiem, ir atšķirīga. Tomēr mazākā mērā naturopātiskās zāles joprojām izmanto augu, īpaši svaigas garšaugu daļas. Porcelāna sula no saspiestām lapām palīdz pret gremošanas traucējumiem, grēmas un kuņģa-zarnu trakta iekaisumu.
Tas ārstē arī galvassāpes un nervozitāti. Ārstniecības augam arī teikts, ka tam piemīt klepu mazinoša un drudzi mazinoša iedarbība. Purslane kapsulu formā tiek izmantots homeopātiski pret paaugstinātu lipīdu līmeni asinīs. Portulaca oleracea vitamīnu bagātība ir neapstrīdama. Lielā C vitamīna daudzuma dēļ augu kādreiz sakošļāja pret skorbutu. Mūsdienās tas ir piemērots kā ārstniecības līdzeklis pavasarī pret pavasara nogurumu, asins attīrīšanai un imūnsistēmas aktivizēšanai.
Lai palielinātu efektu, porcelānu var sajaukt ar pienenēm un nātrēm, lai pagatavotu sulas kokteili. Saka, ka svaigi spiesta sula palīdz arī pret tārpiem. Porcelāna dziedinošais efekts galvenokārt ir saistīts ar lielo vitamīnu, minerālu un flavonoīdu saturu. Vitamīnu trūkumu dabīgā veidā var kompensēt ar ārstniecības augiem. Papildus C vitamīnam tas satur A, B1, B2, B6 un E vitamīnus, kā arī minerālvielas, gļotas un mikroelementus, piemēram, magniju, kalciju, nātriju, fosforu, kāliju, cinku un dzelzi, kā arī flavonoīdus.
Šīm sekundārajām augu vielām var būt pretvēža iedarbība. Maisījums porcelānā attīsta tā aizsargājošo iedarbību, īpaši kuņģa-zarnu traktā, regulē zarnu kustības, pazemina cukura līmeni asinīs un saista toksīnus. Svarīgas ir arī omega-3 taukskābes, kuras pārpilnībā satur purslane. Kā būtiskas vielas tās ir svarīgas cilvēku uzturā, jo organisms pats tās nespēj saražot. Pētījumi vairākkārt ir parādījuši, ka taukskābes novērš sirds aritmijas, sirdslēkmes, insultu un koronārās sirds slimības. Tie arī veicina asinsriti un pozitīvi ietekmē asinsspiedienu un asinsvadu funkcijas.
