E vitamīns

Kā E vitamīns ir to vielu grupas nosaukums, kuras tehniskajā terminoloģijā sauc arī par tokoferoliem (no grieķu vārdiem “dzimšana” un “atnest”).

Kā darbojas E vitamīns

E vitamīnu galvenokārt satur augu eļļas, kuru pamatā ir nepiesātinātās taukskābes. E vitamīns ir atrodams arī lazdu riekstos, mandelēs un dārzeņos.El vitamīnu saturošu dzīvnieku barības piemērs ir sviests.

Termins E vitamīns aptver 16 dažādas taukos šķīstošas ​​vielas, no kurām četras ir īpaši svarīgas cilvēka organismam.

E vitamīnam piemīt antioksidanta īpašības: tas organismā saista brīvos radikāļus (agresīvas skābekļa molekulas), kas ir atbildīgi par novecošanās procesiem, deficīta simptomiem un dažādām slimībām.

Dabisko E vitamīnu var ražot tikai fotosintēzes augi - tomēr tas tiek ietverts arī lielāko daļu dzīvo lietu membrānās, uzņemot pārtiku. E vitamīnu galvenokārt uzglabā aknās un taukaudos - tas ļauj organismam radīt nogulsnes, kuras tiek izmantotas laikā, kad E vitamīna ir maz.

nozīme

E vitamīna īpašība saistīt brīvos radikāļus, kas veidojas, piemēram, smēķējot, saules iedarbībā vai stresā, var palīdzēt nomāc atbilstošās sekundārās slimības, piemēram, sirds slimības vai vēzi. Veselā organismā brīvos radikāļus parasti padara nekaitīgus paša organisma vielas. Šo spēju, cita starpā, var ierobežot dažādu hronisku slimību klātbūtnē.

Piemēram, tas var attiekties uz cilvēkiem ar cukura diabētu vai lipīdu metabolisma traucējumiem, bet arī uz cilvēkiem, kuri ir pakļauti hroniskam stresam. Tādēļ šeit īpaši svarīga ir pietiekama E vitamīna piegāde.

Papildus aizsargājošai nepiesātināto taukskābju funkcijai, tiek teikts, ka E vitamīns pozitīvi ietekmē arī ķermeņa dzimumdziedzeru funkcijas. Tas ir iemesls, kāpēc vitamīns ir pazīstams arī kā anti-sterilitātes vitamīns.

Turklāt E vitamīnam ir pozitīva ietekme uz organisma aizsargspējām, un tādējādi tas var palīdzēt samazināt asinsvadu nogulsnēšanās risku un iespējamo sekojošo arteriosklerozi. Pozitīvi rezultāti E vitamīna ievadīšanā tika atklāti arī ādas slimības neirodermatīta ārstēšanā. E vitamīnu var atrast arī ādas kopšanas līdzekļos. Tiek pieņemts, ka vitamīnam, ko absorbē āda, ir aizsargājoša iedarbība uz šūnu membrānām.

Galu galā pietiekams daudzums E vitamīna ir svarīgs arī populārajā vai sacensību sportā: Papildus sporta veselību veicinošajiem aspektiem fiziskās aktivitātes laikā ķermenī var veidoties arī brīvie radikāļi, kurus, tā sakot, var absorbēt E vitamīns. Pateicoties tā īpašībām, E vitamīnu dažreiz sauc arī par fitnesa vitamīnu.

Sastopamība pārtikā

E vitamīns galvenokārt atrodas augu eļļās, kuru pamatā ir nepiesātinātās taukskābes; to skaitā, piemēram, ir saulespuķu vai kukurūzas kauliņu eļļa, kā arī margarīns. E vitamīns ir atrodams arī lazdu riekstos, mandelēs un dārzeņos.El vitamīnu saturošu dzīvnieku barības piemērs ir sviests.

E vitamīns ir karstumizturīgs līdz aptuveni 130 ° C temperatūrai - tāpēc ēdieni, kas vārīti ar ūdeni, nezaudē vitamīnu E. Cepot, ir jārūpējas, lai, piemēram, cepamās eļļas nepārsniegtu kritiskās temperatūras robežu. Saskaņā ar Vācijas Uztura biedrības (DGE) ieteikumiem, veselīgam pieaugušajam E vitamīns tiek piegādāts ap 12 miligramiem dienā; grūtnieces parasti izrāda paaugstinātu vajadzību.

Ar veselīgu uzturu organisma vajadzības pēc E vitamīna parasti tiek pietiekami segtas. Papildus dabiskajam E vitamīnam, E vitamīnu var piegādāt ķermenim arī uztura bagātinātāju veidā. Saskaņā ar statistiku, tikai aptuveni 50 procenti vāciešu savā uzturā saņem pietiekami daudz E vitamīna.